寿宴的点菜建议

寿宴的点菜建议

首先呢，是菜的组成：

要构成完整而结构合适的一桌菜，从搭配上来说，凉菜须要2-3道，热菜则看情况而定，然后就是有一道主菜放最中间，汤可以做两道，一道开胃一道吃到后半席再上。

形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的，看情况而定选一种做个意思就好，不过可以尝试订蛋糕，给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软，老人可以吃一点，至少可以吃奶油，小孩子多的话，吃蛋糕也热闹。

凉菜可以荤素搭配，素凉菜推荐青椒皮蛋，但是不足的是，皮蛋含有大量的铅，对老人身体不是很好，但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿，那个就可以放心吃了，荤凉菜可以做肉冻条，老人吃比较合适。

热菜方面，烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的，烧啤酒鸭子，红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃，如果烧蘑菇鸡的话，汤会很鲜，老人由于味觉的减退，吃点味道大一点的比较有口味。

蒸菜就首选肥肉，相当能撑场面，老人摄入脂肪后，可以帮助其消化，润滑肠道，如果在肥肉下面蒸糯米，小孩子也会相当爱吃。

炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜，像爆炒鲜虾，泡凤爪之类的，都是小孩子爱吃，大人吃不掉档次的东西，在饭吃完后还可以边看电视边吃

素菜就偏重于清淡，小葱拌豆腐吧，下饭相当不错，还可以再炒几个时令的蔬菜。最后说到主菜，主菜需要的就是很精湛的厨艺，而且要求漂亮，像浍三鲜，烤乳猪，烤鸭，之类比较有型的大菜都不错，需要考虑的就是老人能不能吃。

开胃汤可以由烧菜里面的汁替代，开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的。饭后汤可以以清爽为主，像黄瓜汤，冬瓜汤之类都是不错的选择，如果有时间还可以褒鸡汤，高汤也有了。

最后饭后可以上甜点，可以上水果，看情况而定啦~

希望大家能吃的愉快，过一个快乐的生日！